CARRÉ DE CERDO AGRIDULCE
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El carre de cerdo se le llama al costillar deshuesado
INGREDIENTES:
Para el relleno:
2 dientes de ajo
200 grs. de espinaca hervida
50 grs. de pan
100 grs. de queso rallado
20 grs. de manteca
20 ciruelas pasas
Sal y pimienta
PARA EL CARRÉ:
1 kilo de carré de cerdo
20 cc de aceite de girasol
200cc de oporto
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Procesar la espinaca y mezclar con el ajo picado, el pan, el queso y la manteca. Condimentar. Cortar las ciruelas a la mitad. Abrir el carré en forma de libro con un cuchillo filoso. Condimentar y cubrir con una capa del relleno. Disponer una hilera de ciruelas. Cerrar y atar con hilo. Colocar en una placa para horno. Untar con aceite y llevar a un horno bien caliente durante 10 minutos. Luego bajar el fuego a medio, colocar el oporto y cocinar 30 minutos más.
Puede servirlo con ensalada de hojas verdes.
¡¡ BUEN PROVECHO !!
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Comentarios de CARRÉ DE CERDO AGRIDULCE
Muuy d3