Todos Los Términos Bien Explicados
Boliche, pescado menudo, muy bueno para hacer caldo de pescado, fumet, etc.
Con este nombre se conoce a las crías del espadín y el arenque, que son un manjar delicioso. brillantes, plateados y a...
Pimiento morrón. pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos plat...
Dícese de una variedad de pimiento muy grueso. muy bueno para asar.
Hecha con carne de cerdo finamente picada, es uno de los embutidos más famosos; a veces en su interior se encuentran pi...
Embutido de origen italiana, muy grueso, hecho de carne picada de cerdo y de vaca con trozos de tocino.
Si le gusta la tradición y los olores, el mortero es una compra esencial: hay desde los de piedra, los de antaño, hast...
Recipiente de material duro que sirve para machacar y/o reducir a pasta ciertos condimentos para cocinar.
Dejar envejecer una carne para que se ablande.
Se ven en las fruterías durante buena parte del año. pueden ser de un verde traslúcido con un tinte dorado, en cuyo c...
