Cortar el melón por la mitad, desechar las semillas y con una cuchara quitar la pulpa. Pasarla por la licuadora.
Salpimentar y guardar en la nevera un par de horas.
Cortar virutas de jamón crudo y agregar a la preparación. Servir bien fría, acompañada por tostadas con jamón crudo.