- 3 Libras (1 ½ kg.) de solomo (lomo)
- 4 Cucharadas de mantequilla
- 4 Cucharadas de aceite
- 1 Taza de hogao
Receta de Solomito criollo (antioquia) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Pollo / Carnes
Ingredientes para preparar Solomito criollo (antioquia) colombia
Preparacion de Solomito criollo (antioquia) colombia
Se corta el solomo en 8 filetes lo más delgados posible, se pueden machacar un poco con una piedra de mano para extenderlos bien, se bañan con el hogao y se ponen uno sobre otro a descansar unas horas. Se calientan bien el aceite y la mantequilla y se fríen hasta dorar por ambos lados.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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