- 1 lengua de res, bien limpia cocida con ajo, cebolla y una rama de hierbabuena
- 1 cucharada de manteca
- 100 grs. de almendras
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 rebanada de bolillo frita
- 1 rollito de perejil
- 6 cucharadas de aceitunas
- 5 chiles jalapeños
- en vinagre
- sal
Ingredientes para preparar Lengua en salsa de almendras
Preparacion de Lengua en salsa de almendras
Se fríe en la manteca la cebolla junto con las almendras y el pan frito, cuidando de que no se queme. Todo esto se muele.
Se le añade ½ lt. del agua en que se coció la lengua o agua sola y se deja hervir.
Se agregan poco a poco las rebanadas de lengua, el perejil, las aceitunas y los chiles. Se deja sazonar muy bien.
Se le añade ½ lt. del agua en que se coció la lengua o agua sola y se deja hervir.
Se agregan poco a poco las rebanadas de lengua, el perejil, las aceitunas y los chiles. Se deja sazonar muy bien.
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