Se cocinan los fríjoles por 1 hora; una vez estén blandos se machacan con piedra y se mezclan con el plátano, la leche de coco, la panela, el refrito, cominos y sal. Se ponen a cocinar a fuego lento revolviendo hasta formar, en unos 20 minutos, una colada espesa. Se sirve caliente.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez