Si se desea, se pueden cocer las setas en 1 litro de agua con un poco de sal.
Cortar las setas en pequeños trozos, y dejarlas reposar en un recipiente con el jugo de limón durante una hora.
Aparte, picar finamente el jitomate, las cebollas y los chiles y añadir a las setas. Finalmente revolver todo perfectamente bien. Servir en frío decorando con rebanadas de aguacate.