Limpiar de grasa a los biftecs, salpimentarlos, espolvorear con el polvo de ajo y orégano, regarles con un chorro de aceite, y dejar tapados adobando unos 30 minutos.
En una sartén con aceite o manteca, dorar los biftecs rápidamente, incorporar los trozos de cebolla y cocinar 10 minutos.
Servir con la salsa que suelten y acompañados de una ensalada.