Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino

En una olla grande calentar el aceite y echar las presas

Freírlas hasta que doren por todos los lados; retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el ají molido

Esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el culantro; freír durante unos minutos y echar las arverjas y el pimiento

Incorporar el agua, las presas doradas, el arroz y las papas

Verificar la sal, tapar y dejar que cocine hasta que espese; servir caliente