PUNTA DE ANCA ASADA
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Algunas personas piensan que la Punta Trasera es un corte genuino o exclusivo Venezolano, tal vez el nombre como tal “Punta Trasera” si es genuino de Venezuela pero este corte se consigue en otros países con distinto nombre como por ejemplo: en Estados Unidos se le conoce como Top Sirloin Cap (es el mismo Tri-Tip pero con la grasa), en Brasil como Picanha (Picaña), en Colombia como Punta de Anca, en Uruguay y Argentina como Tapa de Cuadril o en México Colita de Cuadril.
INGREDIENTES:
3 libras de punta de anca
Marinada para carnes
PREPARACIÓN:
Se cubre la punta de anca con la marinada para carnes, se lleva a la nevera desde el dia anterior.
Se retira la carne de la marinada y se asa en B.B.Q o en el horno durante 30 minutos, si se desea a término medio
MARINADA PARA CARNES
INGREDIENTES:
3 dientes de ajo
2 cebollas de huevo
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cerveza
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de salsa negra
3 hojas de laurel
1 cuchrada de mostaza
2 cucharadas de cilantro
PREPARACIÓN:
LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES
Servir con ensalada y papas al gusto.
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Comentarios de PUNTA DE ANCA ASADA
Todo estupendo!!!!! Riquisimo!!!!te felicitaciones!!!!!!