- 1 Pollo
- 200 gr. de zanahorias
- zumo de 1 limón
- 1 vaso de vinagre
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 1/2 coco
- 2 pimientos
- Harina
- Pimienta
- Aceite
Ingredientes para preparar Sopa brasileña de pollo
Preparacion de Sopa brasileña de pollo
Lavar con agua y zumo de limón el pollo. Trocearlo y ponerlo a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.
Rallar a penas un poco de coco, añadir unas cucharadas de agua, y apretar para extraer una primera leche demasiado espesa; reservar. Repetir esto con una taza de agua y añadir al líquido harina como para formar una pasta que se agregará a los trozos en cocción, mezclar bien.
Incorporar las zanahorias y los pimientos. Cuando lleven 20 minutos cociendo, extraer estos últimos ingredientes y junto con las cebollas, pasarlas por el colador. Verter en el recipiente en ebullición y dejar que cueza removiendo sin olvidar remover de a ratos.
Ahora solo resta añadir el aceite y la leche de coco que habiamos reservado anteriormente.
Rallar a penas un poco de coco, añadir unas cucharadas de agua, y apretar para extraer una primera leche demasiado espesa; reservar. Repetir esto con una taza de agua y añadir al líquido harina como para formar una pasta que se agregará a los trozos en cocción, mezclar bien.
Incorporar las zanahorias y los pimientos. Cuando lleven 20 minutos cociendo, extraer estos últimos ingredientes y junto con las cebollas, pasarlas por el colador. Verter en el recipiente en ebullición y dejar que cueza removiendo sin olvidar remover de a ratos.
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