Tostar a fuego lento, las pepitas de calabaza con todo y cáscara. Retirar la cáscara y moler con los chiles secos, hasta adquirir un aspecto pastoso.

Desgranar los racimos de flores y poner a hervir. Dejar a fuego hasta que la flor esté cocida. Retirar del fuego.

Calentar el agua con una pizca de sal y agregar las flores. Incorporar la pasta y mover hasta obtener un caldo consistente. Dejar sazonar. Añadir la sal y aromatizar con el epazote.