Corte el buey en tiras, después mezcle todos los ingredientes, menos el apio y la maicena.

En una sartén antiadherente, dore el apio cortado diagonalmente por medio minuto con un poco de sal, siempre a fuego fuerte. Saque el apio y coloque la carne y dórela por medio minuto revolviendo contínuamente.

Cuando la carne está cocida se incorpora al apio, que está casi crocante, se revuelve por algunos segundos y se retira del fuego. Sirva caliente.