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Receta de Tortilla furtiva

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Entrada / Camarones

receta Tortilla furtiva
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Tortilla furtiva

  • 12 huevos
  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 1 docena de champiñones
  • 2 rebanadas de bacón
  • 1 ramito de perejil picadito
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparacion de Tortilla furtiva

Dora separadamente las rebanadas de pan cortadas en cuadraditos y el bacón cortado en tiritas pequeñas.
Lava los champiñones y fríelos tapados en una cacerola pequeña.
Cocínalos a fuego lento hasta que suelten el jugo; escúrrelos y reserva el jugo.
Dora los champiñones y mezcla con el tocino, los costrones de pan, los champiñones y el perejil picado, sazona y reserva todo caliente, recuerda batir muy bien los huevos; luego añádelos al jugo de los champiñones y sazona ligeramente.
Fríe la tortilla y cuando esté medio echa, agrega la preparación anterior.
Dobla la tortilla y sirve inmediatamente (tipo tortilla francesa gigante).

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