Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Spaguetti con alcaparras fritas y anchoas

0 1010188081 1 (0 )Votos

Plato fuerte almuerzo-cena / Platos fuertes / Spaghetti / Pastas

Ingredientes para preparar Spaguetti con alcaparras fritas y anchoas

  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de alcaparras, lavadas y secas.
  • 4 filetes de anchoas cortados
  • 4 dientes de ajo medianos, pelados, procesados y mezclados con 1 cucharadita de agua ( ver nota)
  • Sal
  • 1 libra de Spaghetti o linguini
  • ¼ taza de perejil picado (opcional)

Preparacion de Spaguetti con alcaparras fritas y anchoas

Caliente aceite a fuego medio alto, agregue las alcaparras y déjelas cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que se vean crujientes por aproximadamente 4 minutos. Luego retírelas con la ayuda de una espumadera y séquelas con papel de cocina.

En otra sartén a fuego bajo, saltee las anchoas y el ajo con ½ cucharadita de sal. Cocine por 3 minutos aproximadamente, mezclando hasta obtener un color dorado. Retire la sartén del fuego.

Mientras tanto, agregue agua suficiente a una olla para cocinar las pastas y deje hervir. Finalmente añada una cucharada de sal y la pasta; cocine hasta que esté al dente. Reserve tres cuartos de una taza del agua de la pasta y escurra. Adicione las anchoas, el agua reservada, alcaparras y perejil. Mezcle bien, sazone con sal y pimienta al gusto y sirva de inmediato.

Sube tu propia foto de Spaguetti con alcaparras fritas y anchoas



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 1010188081 1 (0 )Votos