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Receta de Sopa de lentejas escurridas

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Turquía / Entrada / Lenteja / Sopas

Ingredientes para preparar Sopa de lentejas escurridas

  • 1 litro de caldo de carne
  • 125 g de lentejas verdes
  • 50 g de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 4-5 tajadas de pan sentado

Preparacion de Sopa de lentejas escurridas

Escoja y lave las lentejas, añada agua hasta cubrirlas y llévelas a ebullición. Cubra y deje conservando hasta que el líquido se absorba. Añada gradualmente el caldo caliente y tamícelo o licúelo.

Derrita la mantequilla, añada la harina y cueza a fuego medio por 1 o 2 minutos; añada gradualmente la sopa. Cubra y deje conservar por 10 minutos.

Acompañe la sopa con croutons fritos en poco aceite.


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