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Receta de Sopa de algas con patatas

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Japón / Entrada / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Sopa de algas con patatas

  • 3 patatas medianas de piel lisa, sin brotes ni nudos.
  • 10 g de algas wakame.
  • 750 c.c. de caldo de bonito (dashi).
  • Pimienta de Cayena en polvo.

Preparacion de Sopa de algas con patatas

Pelamos las patatas, las cortamos por la mitad y luego las rebanamos en lonchas de medio centímetro de grosor.

Ponemos las obleas de patata en remojo en agua fría. También remojamos las algas wakame para ablandarías. Las cortamos en láminas con un cuchillo bien afilado.

Ponemos el caldo de bonito en una cazuela y cocemos las patatas a fuego lento durante unos diez minutos.

Cuando comprobemos que las patatas empiezan a estar cocidas, echamos las algas wakame, lo llevamos a ebullición y añadimos el miso.

Dejamos que hierva unos cinco minutos y lo retiramos del fuego.

Servimos la sopa muy caliente en cuencos individuales; sazonamos con pimienta de Cayena al gusto para proporcionarle un sabor algo más intenso.

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