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Receta de Sardinas enrrolladas

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España / Platos fuertes / Sardina / Sushi

Ingredientes para preparar Sardinas enrrolladas

  • 1 kg de sardinas
  • 1/4 kg de atún en aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Para la salsa
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 ramita de perejil
  • Pimienta

Preparacion de Sardinas enrrolladas

Quitar la cabeza y las espinas a las sardinas y salarlas.
Hacer una mezcla con el atún, los huevos y el pan rallado y extenderla sobre las sardinas abiertas.
En una cazuela, rehogar la cebolla muy picada, los tomates rallados, el vino, el vinagre, la sal, el perejil y la pimienta. Colocar encima las sardinas, tapar la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 10 minutos.

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