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Receta de Salpicón de mariscos a la gallega

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España / Platos fuertes / Tomate / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Salpicón de mariscos a la gallega

  • Medio kilo de pulpo cocido
  • 300 g de langostinos crudos
  • 200 g de gambas crudas
  • 1 cola de rape
  • Pimentón de La Vera dulce y picante
  • 2 dientes de ajo

Preparacion de Salpicón de mariscos a la gallega

En un recipiente de barro ponemos una cucharada de aceite de oliva y una vez caliente le añadimos los ajos hasta que se doren un poco, entonces rehogamos los langostinos y las gambas ya pelados y les damos unas vueltas hasta que tomen color.

Agregamos el pulpo y la cola de rape previamente cocida en agua con sal y apartamos enseguida del fuego. Lo sazonamos todo con sal, aceite de oliva y el Pimentón de La Vera y servimos templado.

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