- Ajetes
- 60 g. de mollejas de cordero
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Receta de Revuelto de ajetes con molleja de cordero
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Ingredientes para preparar Revuelto de ajetes con molleja de cordero
Preparacion de Revuelto de ajetes con molleja de cordero
Limpiar minuciosamente las mollejas, quitándoles la grasa. Trocear.
Saltear en una sartén con un poco de aceite, a la vez que salpimentamos; hacer dos o tres minutos, dándoles vuelta de vez en cuando. Retirar y sacar a un plato, escurrir.
Limpiar y trocear los ajetes. Poner en una sartén con un poco de aceite a fuego mínimo; dejar hacer hasta que se ablanden.
Batir los huevos y salpimentar.
Colocar una sartén a fuego mínimo con un hilo de aceite, los ajetes y las mollejas. Incorporar el huevo y se bate constantemente, hasta que quede cremoso, en absoluto cuajado.
Saltear en una sartén con un poco de aceite, a la vez que salpimentamos; hacer dos o tres minutos, dándoles vuelta de vez en cuando. Retirar y sacar a un plato, escurrir.
Limpiar y trocear los ajetes. Poner en una sartén con un poco de aceite a fuego mínimo; dejar hacer hasta que se ablanden.
Batir los huevos y salpimentar.
Colocar una sartén a fuego mínimo con un hilo de aceite, los ajetes y las mollejas. Incorporar el huevo y se bate constantemente, hasta que quede cremoso, en absoluto cuajado.
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