Mezcle la harina con el bicarbonato la levadura y la sal, vierta el aceite y la margarina agregue el azúcar, vainilla y mezcle bien, añada los huevos de uno en uno revolviendo bien, incorpore las pasas y las zanahorias. Cuando haya conseguido una mezcla homogénea viertala en un molde previamente engrasado con una barra de margarina solida vierta la mezcla en el molde e introduzca al horno precalentado a 360 y hornee una hora aprox.. Deje enfriar espolvoree con azúcar glass y adorne con las zanahorias de mazapan.