- 1/2 kg de fresas
- 3 cuch. de azúcar
- 150 g de nata líquida
- 2 huevos y 1 yema
- 5 g
- de gelatina neutra
- agua. Para decorar:
- unas fresas
- mermelada de fresa
- hojas de
- Ingredientes para 4-6 personas:
- 500 g de frutos limpios (moras, grosellas, frambuesas, higos...)
- 100 g de azúcar ·
- l00 g de harina
- zumo de limón
- 75 g de mantequilla
- l00gdeazúcarcon vainilla. Para
- adornar:
- nata montada
- grosellas
- 8 manzanas
- 150 g de azúcar
- 6 huevos
- 2 yemas
- 500 g de mantequilla
- 1 palo
- de canela
- 1 litro de leche. Crema de fresas:
- 500 g de fresas
- 200 g de azúcar
Receta de Pudín de fresas
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Ingredientes para preparar Pudín de fresas
Preparacion de Pudín de fresas
menta Haz un puré triturando las fresas ya limpias (también puedes pasarlo por un chino).
En un bol, echa los dos huevos enteros y la yema de otro y 3 cucharadas de azúcar, mezclándolo bien, al baño maría. A continuación, añade el puré de fresas y la gelatina, previamente remojada en agua.
Mézclalo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea.
Monta la nata y añádesela al bol, removiéndolo bien con una varilla. Echa la masa en un molde y deja que enfríe en el frigorífico durante 6 horas aproximadamente.
Desmolda y decora el pudín con unas hojas de menta, mermelada y unas fresas partidas en cuartos.
Coloca las frutas en una fuente de hornear (si son grandes, como los higos, pelados y troceados) y vierte sobre ellas el azúcar de vainilla y el zumo de limón.
Aparte, en un recipiente mezcla el azúcar con la mantequilla blanda; después, echa la harina y trabaja la mezcla hasta que quede cremosa.
Cubre las frutas con esta mezcla cremosa y hornéalo durante 40 minutos y poniendo el termostato del horno a 180º.
g de nata líquida Pela y corta la manzana, saltéala con la mantequilla y deja escurrir. Hierve la leche (1 litro) con la canela, y cuando esté templada, mézclala con los huevos, yemas y azúcar en un molde al baño maría 45 minutos a 175º.
Carnes Para elaborar la crema de fresas, bate éstas con un vaso de nata líquida y azúcar. Realiza la decoración con las fresas sobrantes.
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