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Receta de Pollo asado con finas hierbas

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Otra / Platos fuertes / Pollo / Aves

Ingredientes para preparar Pollo asado con finas hierbas

  • 1 pollo de 1,300 - 1,500 kg.
  • 8 lonchas de bacón
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Tomillo
  • Romero
  • Cebollino
  • Harina de maíz refinada disuelta en Agua
  • Aceite
  • Sal
  • Guarnición:
  • 50 gr. De mantequilla
  • 10 vainas
  • 100 gr. De coliflor
  • 1 ramillete de brócoli
  • 4 coles de bruselas
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • Agua

Preparacion de Pollo asado con finas hierbas



Limpia el pollo. Sazónalo por dentro y por fuera y colócalo en una fuente de horno. Mete dentro una rama de tomillo y una de romero. Después, rocía con un chorro de aceite, vierte encima el vino y el agua. Introdúcelo en el horno a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Pasa la salsa resultante a un cazo pequeño y lígalo con un poco de harina de maíz refinada disuelta en agua.

Limpia las vainas, el brócoli, la coliflor y las coles de bruselas y pon a cocer en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Pela las patatas y las zanahorias y tornéalas. Cuécelas en otro cazo hasta que estén a punto.

Pasa las lonchas de bacón por la sartén hasta que queden bien tostadas, sácalas a un plato y en la misma sartén saltea las patatas y zanahorias.

En otra sartén pon un poco de mantequilla saltea el resto de las verduras de la guarnición.

Sirve en una bandeja amplia, el pollo en el centro, a un lado las lonchas de bacón con las patatas y zanahorias y al otro las verduras salteadas en mantequilla. Salsea el pollo y decora con una ramas de cebollino.

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