- 800 gr de carne de cordero
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de semillas de anís
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 lechuga
- 4 pan pita
- 200 cc salsa de yogurt natural
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Comino al gusto
- 2 cucharaditas de ajo en pasta
Ingredientes para preparar Pitas rellenas
Preparacion de Pitas rellenas
Condimenta la carne con el comino, las semillas de anís machacadas, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pon la carne en una placa para horno y cocina unos 30 minutos, o hasta que esté cocida en el punto deseado,luego córtala en rodajas finas y chequea la sal.
Corta también en rodajas el tomate, la cebolla y la lechuga en finas julianas, luego reserva.
Para la salsa, mezcla el yogurt natural con la sal, el aceite de oliva, el comino y el ajo en pasta.
Corta los panes pita al medio y rellénalos con las rodajitas de carne caliente, las julianas de lechuga, las rodajas de tomate y los aros de cebolla.
Adereza la salsa de yogurt y sirve enseguida.
Pon la carne en una placa para horno y cocina unos 30 minutos, o hasta que esté cocida en el punto deseado,luego córtala en rodajas finas y chequea la sal.
Corta también en rodajas el tomate, la cebolla y la lechuga en finas julianas, luego reserva.
Para la salsa, mezcla el yogurt natural con la sal, el aceite de oliva, el comino y el ajo en pasta.
Corta los panes pita al medio y rellénalos con las rodajitas de carne caliente, las julianas de lechuga, las rodajas de tomate y los aros de cebolla.
Adereza la salsa de yogurt y sirve enseguida.
Notas
Una de las caractersticas de la comida árabe es que muchas de sus preparaciones están pensadas para comerlas con esos tpicos panes finos y grandes, conocidos como pitas. con ellos suelen envolver vegetales o carnes asadas lentamente. la receta original, shawarma o giros, se prepara ensartando lonjas de carne condimentada en una espada que giran en una especie de spiedo vertical. la salsa tpica es a base de laban (yogur natural). para las copas se recomienda un rosado de malbec.
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Comentarios de Pitas rellenas, receta por Josefa Hernani
La carne de cordero es un poco dificil de conseguir, yo reemplace la carne de cordero por pollo, res o cerdo y quedara igual de delicioso