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Receta de Pescado a la chorrillana

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Perú / Platos fuertes / Lengua / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pescado a la chorrillana

  • 1 filete de pescado lenguado, corvina, mero, etc
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 ají amarillo
  • 1 tomate
  • ½ taza de arvejitas
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • un poquito de culantro
  • 5 gr de harina
  • ½ taza de pimiento rojo picado

Preparacion de Pescado a la chorrillana

Sazonar el pescado con ajos, sal, pimienta y cocinarlo a la plancha.

Aparte, preparar la salsa chorrillana
En una sartén colocar aceite y freír ajos y la cebolla, luego agregar arvejitas, adicionar ají amarillo, pimiento rojo, tomate y luego vinagre blanco, harina y culantro.

La harina hará espesar la salsa. Cocinar por 3 minutos.

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Alta

Porciones

4

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