Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Pechugas escabechadas

0 17119 1 (0 )Votos

Ingredientes para preparar Pechugas escabechadas

  • 6 pechugas deshuesadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso (de los de vino) no muy lleno de aceite
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 vaso (de los de vino) no muy lleno de vinagre blanco
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 pastilla de caldo de pollo de Gallina Blanca u otra marca
  • 1 cebolla grande (125 gr.)

Preparacion de Pechugas escabechadas

En una cacerola esmaltada, o en un Duralex resistente al fuego, se ponen las pechugas dobladas en dos y sujetas con un palillo para que guarden buena forma. Se les vierte por encima el aceite y el vinagre, se añade la cebolla pelada y cortada en redondeles finos, el laurel, el tomillo, el perejil y un poco de sal. Se deja macerar por lo menos durante una hora, sacudiendo de vez en cuando la cacerola, o revolviendo con una cuchara de madera. Pasado el tiempo de la maceración se pone a fuego mediano, añadiendo la pastilla de caldo de pollo, espolvoreándola. Se deja cocer durante unos 20 minutos y se retira del fuego. Se dejan enfriar las pechugas en su salsa y se guardan así durante 24 horas en sitio fresco. Se sirven frías con un poco de salsa y acompañadas de una buena ensalada.

Sube tu propia foto de Pechugas escabechadas



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 17119 1 (0 )Votos