- 4 pechugas de pollo finas
- Aceite
- Sal
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Salsa de tomate para acompañar
- Para la Salsa Bechamel:
- 100 g de mantequilla
- 90 g de harina
Ingredientes para preparar Pechugas de pollo villeroi
Preparacion de Pechugas de pollo villeroi
Golpear un poco las pechugas y sazonar.
Hacer la Bechamel y dejarla templar. Mientras tanto, pasar las pechugas por la sartén con un poco de aceite.
Cuando se hayan enfriado pasarlas por la Bechamel y ponerlas en una bandeja previamente untada con aceite.
Dejar enfriar completamente las pechugas y una vez frías pasarlas por harina, huevo y pan rallado, como si se tratara de un filete y freírlas en aceite caliente.
Escurrir y servir acompañándolas de salsa de tomate.
Hacer la Bechamel y dejarla templar. Mientras tanto, pasar las pechugas por la sartén con un poco de aceite.
Cuando se hayan enfriado pasarlas por la Bechamel y ponerlas en una bandeja previamente untada con aceite.
Dejar enfriar completamente las pechugas y una vez frías pasarlas por harina, huevo y pan rallado, como si se tratara de un filete y freírlas en aceite caliente.
Escurrir y servir acompañándolas de salsa de tomate.
Notas
Se recomienda hacer la elaboración base de este plato, esto es mezcla del pollo y la bechamel la víspera
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