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Receta de Pavo en salsa de albaricoque

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República Dominicana / Platos fuertes / Pavo / Aves

Ingredientes para preparar Pavo en salsa de albaricoque

  • 1 pechuga de pavo 4 libras aprox. 2kg.
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 sobre de crema de cebolla pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de vino blanco
  • Salsa de Albaricoque
  • 2 tazas de néctar de albaricoque
  • 2 cucharadas del líquido de la cocción del pavo
  • ½ taza de azúcar
  • 5 cucharadas de vinagre
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • ½ pimentón pequeño

Preparacion de Pavo en salsa de albaricoque

Enjuague la pechuga de pavo con el vinagre. Seque bien e inyecte con el vino blanco. Aparte, derrita la mantequilla y úntelo bien, luego espolvoreé con la crema de cebolla. Deje marinar de 3 a 4 horas.

Coloque en un refractario, cubra y hornee a 350 F 180C durante 1 hora 30 minutos o hasta que al pincharlo suelte líquido transparente.

Destape y hornee para que dore la piel. Sirva acompañado de la salsa de albaricoque.

Licue todos los menos la maicena. Lleve al fuego, agregue la maicena suelta en 3 cdas. de agua, mezcle bien y revuelva hasta que tome consistencia.

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