Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Pavo con harina de mandioca y batata dulce

0 33717 1 (0 )Votos

Brasil / Platos fuertes / Pavo / Aves

Ingredientes para preparar Pavo con harina de mandioca y batata dulce

  • 1 cuchara de té de manteca
  • 1 cuchara de sopa de mostaza
  • 2 cucharas sopa de cascara de naranja rallada
  • 1 cuchara sopa de rosmarino fresco picado
  • 1 pavo de 4 kg
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 botella de champagne
  • Farofa harina de mandioca
  • 1 cuchara de margarina
  • 250g de tocino picado
  • ½ lata de salsa de tomate
  • 1 cebolla grande picada
  • 250g de jamón cocido picado
  • 250g de pasas de uvas blancas
  • 1 taza de cerezas sin carozo, picadas
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 tazas de harina de mandioca
  • 2 tazas de pan picado
  • 250g de batatas dulces cocidas y picadas
  • 2 cucharas de salsa picada
  • 5 rodajas de piña
  • 2 kiwis en rodajas
  • 10 cerezas
  • 6 ciruelas secas
  • uvas blancas y rosadas

Preparacion de Pavo con harina de mandioca y batata dulce

Mezcle en el procesador la manteca, mostaza, cáscara de naraja, y rosemarino hasta que se convierta en una crema homogénea. Lavar el pavo, secarlo y condimentarlo con sal y pimienta. Con la punta de los dedos, levantar la piel del pecho del pavo con cuidado para no agujerearla. Esparsir la crema entre la piel y la carne. Bañar con champagne y dejar reposar por tres a cuatro horas. Rellenar el pavo con la farofa harina de mandioca, cerrarlo y colocarlo en una asadera, agregar el resto del champagne, cubrirlo con papel aluminio y colocarlo en el horno precalentado a 175C por dos horas hasta que esté asado.

Derretir en una sartén la manteca y freir el tocino hasta dorarlo. Añadir la salsa de tomate, cebolla, jamón, pasas de uva, ciruelas, sal y pimienta y saltarlo unos minutos. Juntar con la harina de mandioca y el pan picado revolviendo sin parar. Cuando esté bien mezclado añadir las batatas dulces y revolver cuidadosamente agregando la salsa. Use esa mezcla para rellenar el pavo.

Sube tu propia foto de Pavo con harina de mandioca y batata dulce



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 33717 1 (0 )Votos