Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Pavo asado a la madrileña

0 36377 1 (0 )Votos

España / Platos fuertes / Pavo / Aves

Ingredientes para preparar Pavo asado a la madrileña

  • Pavo, 3 kilos
  • Tocino fresco, 150 gramos
  • Vino rancio seco, 2 tazas
  • Manteca de cerdo, 2 cucharadas
  • Patata, 1 kilo
  • Berro, 2 manojos
  • Aceite de oliva para freír, al gusto
  • Sal, al gusto

Preparacion de Pavo asado a la madrileña

Lavar bien el pavo por dentro y por fuera. Secar con papel absorbente. Verter la mitad del vino en su interior, salpimentar y cerrar con un palillo de madera. Cubrir las pechugas del pavo con las lonchas finas de tocino y atar bien. Untar con la manteca y poner en una pavera o en una bandeja de horno profunda. Hornear a temperatura media 170, durante 1 hora. A continuación, retirar las lonchas de tocino y verter el vino restante sobre el pavo. Continuar la cocción, y regar el pavo cada 20 minutos aproximadamente, hasta que esté bien dorado.
Calentar abundante aceite y freír las patatas. Lavar los berros y escurrir bien. Servir el pavo acompañado de las patatas fritas y los berros.

Sube tu propia foto de Pavo asado a la madrileña



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 36377 1 (0 )Votos