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Receta de Mero al estilo canario

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Ingredientes para preparar Mero al estilo canario

  • 1 kg de mero
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 kg de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 75 g de nueces
  • peladas
  • 2 pimientos morrones asados y pelados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce ·
  • aceite
  • perejil picado
  • sal

Preparacion de Mero al estilo canario

Parte el mero, ya limpio, en trozos, fríelo en una sartén con aceite hasta que se dore y pásalo a una cazuela. Tritura con la batidora en un bol el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua y Carnes agrégalo a la cazuela del mero. Añade también la patata troceada y frita, y un vaso de agua. Pon a punto de sal y déjalo cocer a fuego suave de 5 a 7 minutos aproximadamente. Por último, pon encima el huevo cocido cortado en cuartos y espolvorea con perejil picado. Sirve el mero y salsea.

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