- 1/2 k de sardinas pequeñas
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de estragón
- 2 cebollas morada pequeña
- pimienta molida, al gusto
Receta de Marinada de sardinas
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Ingredientes para preparar Marinada de sardinas
Preparacion de Marinada de sardinas
Quitar las escamas a las sardinas. Eliminar la cabeza, las vísceras y la espina, dejándolas abiertas. Lavarlas muy bien y colocarlas en un recipiente de loza o cristal. Cubrir con agua fría y dejar una hora.
Mientras tanto, poner un cazo al fuego con el vinagre, el vino, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta y las cebollas peladas y cortadas en aros. Tapar el cazo, cocer durante 5 minutos y dejar enfriar.
Una vez que el preparado esté frío, escurrir las sardinas del agua y colocarlas en una fuente, bien enrolladas sobre sí mismas, o al gusto. Cubrir con la marinada, tapar y dejar en el frigorífico 24 horas antes de servirlas.
Mientras tanto, poner un cazo al fuego con el vinagre, el vino, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta y las cebollas peladas y cortadas en aros. Tapar el cazo, cocer durante 5 minutos y dejar enfriar.
Una vez que el preparado esté frío, escurrir las sardinas del agua y colocarlas en una fuente, bien enrolladas sobre sí mismas, o al gusto. Cubrir con la marinada, tapar y dejar en el frigorífico 24 horas antes de servirlas.
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