- 800 g de lomo de res limpio
- Mantequilla fundida
- 1 libra de fresas
- 250 g de agraz
- 100 g de moras
- 150 g de azúcar
- ½ taza de vino blanco
- Mantequilla
- Sal
Receta de Lomo de res con reducción de frutos rojos
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Fusión / Platos fuertes / Res / Carnes
Ingredientes para preparar Lomo de res con reducción de frutos rojos
Preparacion de Lomo de res con reducción de frutos rojos
Para preparar la salsa debes lavar y quitarle los pedículos a las frutas. Luego saltéalas en un poco de mantequilla, adiciona azúcar, vino blanco y deja en el fuego durante 15 minutos.
Pon el lomo en la plancha o parrilla a fuego lento, de vez en cuando vierte un poco de mantequilla fundida sobre la carne hasta que obtenga tu cocción deseada. Añade sal y pimienta al gusto.
A la hora de servir, acomódalo sobre una fuente mediana y baña con la salsa de frutos rojos.
Pon el lomo en la plancha o parrilla a fuego lento, de vez en cuando vierte un poco de mantequilla fundida sobre la carne hasta que obtenga tu cocción deseada. Añade sal y pimienta al gusto.
A la hora de servir, acomódalo sobre una fuente mediana y baña con la salsa de frutos rojos.
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Comentarios de Lomo de res con reducción de frutos rojos, receta por Bianca Torres
Lo probé en restaurant dos cielos en Cd obregon, sonora Mexico y me pareció delicioso
cual seria el major acompañante ????