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Receta de Lomo de res a la pimienta

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Sureña / Platos fuertes / Res / Carnes

receta Lomo de res a la pimienta
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Lomo de res a la pimienta

  • 800 g de lomo de res limpio
  • Pimienta negra molida
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 50 g harina
  • 50 g mantequilla

Preparacion de Lomo de res a la pimienta

Corta el lomo en medallones gruesos.
En una sartén con mantequilla, dora un poco la carne. Adiciona harina y bate hasta que se integren bien. Añade el vino, el caldo de carne y mezcla constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega dos cucharadas de pimienta y sal al gusto. Deja reducir un poco y retira.
Pasa los lomos por pimienta molida y lleva a la parrilla hasta lograr la cocción deseada.
Al momento de servir sólo debes vertir un poco de salsa encima de tu carne y acompañar de una ensalada fresca.

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