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Receta de Kobeba shami

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Egipto / Platos fuertes / Ternera / Aves

Ingredientes para preparar Kobeba shami

  • 1/2 kg de carne picada
  • 2 vasos de Burghul molido
  • 1 cebolla grande rallada
  • 1/2 vaso de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias
  • Relleno
  • 1/4 kg de carne picada
  • sal
  • pimienta
  • especias
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla troceada

Preparacion de Kobeba shami

Para el relleno
Rehogar la carne con las especias y la cebolla, mezclar a fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra y piñones.
Para Kobeba
Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, añadir carne picada y demás ingredientes.
Picar la carne de nuevo, machacar en un alimrez. Cortar la masa en trocitos iguales del tamaño de un huevo, rellenar, cerrar y freír en aceite y servir.
Otra opción, untar un molde con aceite, poner la mitad de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la punta de un cuchillo, meter en horno.

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