- 6 Tazas de caldo japonés \\\"dashi\\\"
- 1 Cucharilla de sal, comprobar cantidad de sal del dashi, y poner menos sal si fuera necesario
- 1 Cucharilla de salsa de soya japonesa
- 1 Cucharada de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua fría
- 1 Huevo grande, batido y mezclado con 1 cucharada de dashi
Ingredientes para preparar Kakitama-jini (sopa de huevo hilado)
Preparacion de Kakitama-jini (sopa de huevo hilado)
Pon el caldo en una olla mediana y ponla a hervir, tapada.
Mezcla la sal, con la ya mezclada maicena/soya y vierte a la sopa, removiendo hasta que esta espese un poco.
A fuego moderado deja hervir la sopa y añádele el huevo batido pasándolo por un colador, déjalo cociendo hasta que el huevo se coagule.
Al final añade el jugo de jengibre y sirve en platos.
Se puede adornar con unas cortezas de limón, cortadas en palitos y un trozo de alga nori desmenuzada, después de haberla tostado ligeramente.
Mezcla la sal, con la ya mezclada maicena/soya y vierte a la sopa, removiendo hasta que esta espese un poco.
A fuego moderado deja hervir la sopa y añádele el huevo batido pasándolo por un colador, déjalo cociendo hasta que el huevo se coagule.
Al final añade el jugo de jengibre y sirve en platos.
Se puede adornar con unas cortezas de limón, cortadas en palitos y un trozo de alga nori desmenuzada, después de haberla tostado ligeramente.
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