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Receta de Insulso (tolima) colombia

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Colombia / Entrada / Plátano / Frutas

Ingredientes para preparar Insulso (tolima) colombia

  • 1 Libra (500 gr.) de harina de maíz
  • 4 Botellas (3 litros) de agua
  • 1 Panela grande negra
  • Canela, clavos y guayabita a gusto

Preparacion de Insulso (tolima) colombia

Se pone el agua con la panela, canela, clavos y guayabita a cocinar, hasta que quede una aguapanela. Se le agrega el maíz y se deja hervir una hora, rebullendo y agitando con un mecedor hasta que parezca una mazamorra. Se baja y se deja enfriar un poco, sin que esté muy fría, se van colocando porciones en las hojas de plátano (una encima de la otra en cuadro). Se envuelven bien y se llevan al horno precalentado a 250°, por 2 horas.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Insulso (tolima) Colombia, receta por Alba Flores

  1. Juan Díaz 2018-12-30 21:25:07 - Responder

    Desde cuabdo 4 botellas son 3 litros?

  2. Doris Benitez Molano 2018-10-22 18:11:13 - Responder

    Gracias por la receta la voy a poner en practica.

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