- 4 Libras (2 kg.) de chamberos
- 1 ½. Libra (750 gr.) de cogollos
- 4 Huevos, batidos
- 1/2 Taza de mantequilla (o aceite)
- 1 cebolla cabezona, pelada/picada
- 2 tallos de cebolla en rama, picados
- 1 Tomate maduro, pelado/picado
- 2 Cucharadas de vinagre casero
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 Cucharada de poleo picado
Receta de Guiso de chamberos (guapi) (camarón pequeño de marea) colombia
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Ingredientes para preparar Guiso de chamberos (guapi) (camarón pequeño de marea) colombia
Preparacion de Guiso de chamberos (guapi) (camarón pequeño de marea) colombia
Se ponen los chamberos en agua hirviendo por 3 minutos, se sacan y se pelan. Se ponen a guisar con los mismos ingredientes e igual procedimiento que el guiso.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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