- 600g Pasta
- Agua cantidad necesaria.
- Sal
- Salsa Napolitana e funggi:
- 500g de Tomates maduros
- 1 Cebolla mediana
- 1 Ramita de apio
- 1 Zanahoria
- 1 Pimentón rojo pequeño
- 1 Taza de vino tinto
- ½ L de crema de leche
- Queso Parmesano
- Albahaca
- Orégano
- Tomillo
- Laurel
- Sal
Receta de Fussilli a la crema con napolitana.
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Italia / Platos fuertes / Crema / Pastas
Ingredientes para preparar Fussilli a la crema con napolitana.
Preparacion de Fussilli a la crema con napolitana.
Poner a hervir el agua y cuando esté burbujeando agregar la sal, una vez recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos.
Aparte sofreír la cebolla el apio y la zanahoria, junto con los pimentones. Retirar y en un procesador de alimento o en una licuadora procesar junto con el tomate,y luego colar la mezcla.
Agregar el vino llevar al fuego y dejar reducir, añadir las especias la sal y la pimienta, dejar cocinar por unos minutos.
Rectificar sal, retirar las hojas de laurel, al final de la cocción agregue la crema y deje cocer por 5 minutos más.
Poner la pasta y agregar la salsa por encima y decorar con un poco de Parmesano.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos.
Aparte sofreír la cebolla el apio y la zanahoria, junto con los pimentones. Retirar y en un procesador de alimento o en una licuadora procesar junto con el tomate,y luego colar la mezcla.
Agregar el vino llevar al fuego y dejar reducir, añadir las especias la sal y la pimienta, dejar cocinar por unos minutos.
Rectificar sal, retirar las hojas de laurel, al final de la cocción agregue la crema y deje cocer por 5 minutos más.
Poner la pasta y agregar la salsa por encima y decorar con un poco de Parmesano.
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