Desde la víspera se ponen a remojar los panamitos y al día siguiente se ponen a cocinar en agua sola hasta que estén bien cocidos para adicionarle el siguiente aderezo en una sartén se pone un poco de aceite en el que se fríe bien el tocino cortado menudo, cuando esté dorado se le agrega cebolla cortada menuda, ajos molidos, ají cortado menudo, sal y pimienta que todo fría bien para agregársele los frijoles ya cocidos con anterioridadque se mezclen por unos minutos y se le deja a fuego lento para que acabe de tomar consistencia