Receta de Fríjoles blancos con puerco (antioquia) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Blancos / Otros

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Ingredientes para preparar Fríjoles blancos con puerco (antioquia) colombia

3 Tazas de fríjoles blancos
12 Tazas de agua
1 Libra (500 gr.) de pierna de cerdo picada
2 Cucharadas de panela raspada
1 Cucharada de orégano, molido
2 Cebollas de huevo, ranadas
1 Taza de pasta de tomate

Preparacion de Fríjoles blancos con puerco (antioquia) colombia

Se ponen todos los ingredientes a cocinar a fuego medio por 2 horas, aproximadamente, tapando la olla y revolviendo un poco un par de veces, se asegura que los fríjoles estén blandos y se sirven acompañados con arroz.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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