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Receta de Fatias

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Portugal / Platos fuertes / Huevo / Aves

Ingredientes para preparar Fatias

  • 24 yemas
  • 1/2 kg de azúcar
  • 1L de agua

Preparacion de Fatias

En un cuenco se baten las yemas con una batidora eléctrica durante 20 minutos seguidos. Aparte, se unta el molde con la mantequilla y se vierten en él las yemas. A continuación, se pone al baño María durante una hora, teniendo cuidado de que no entre agua y sin que deje de hervir en ningún momento. Luego, se deja enfriar y se desmolda.
Se cortan las fatias con un grosor de un dedo de ancho, aproximadamente.
Mientras tanto, se hace un almíbar con el agua y el azúcar, dejándolo hervir durante tres minutos.
Una vez frío, se sumergen en él las fatias, de una en una, y se deja que se sequen.

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