Pique los dientes de ajo, póngalos en un bowl. Cubra con un poco de aceite y deje macerar durante unos 15 minutos.

Retira la corteza del queso y córtalo en triángulos.

Antes de cocinar la carne, no olvide calentar la sartén o la plancha muy bien. De esta forma se formará una película tostada que impedirá que se escapen los jugos. (Sellar)

Caliente bien la sartén con un poco de aceite y selle la carne
Coloque los entrecotes sobre una bandeja de hornear, sálalos, úntalos con la mezcla de ajo y aceite, ponga encima el queso y gratine en el horno durante 2 minutos. Sirva la carne en una fuente y acompañe de los pimientos.