Una vez pelada y sancochada la yuca sin sal, se deja enfriar para cortar en cuadros.
La Cebolla finamente cortada en Brunoise se pone a remojar en el jugo de los limones, pasado 15 minutos lavar y sacar ese jugo con suficiente agua dejar escurrir.
Aderezo:
en un bol grande se coloca la cebolla,el pimenton, el cilantro, la mayonesa al gusto y para salar se le agrega el Adobo, mesclar todos ingredientes y agregar poco a poco la yuca cortada en cuadros.
Preparacion de Ensalada de yuca
Notas
No se debe utilizar sal,es importante que utilicen el adobo.
si no tiene jugo de limon pueden usar vinagre.
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