Una vez pelada y sancochada la yuca sin sal, se deja enfriar para cortar en cuadros.
La Cebolla finamente cortada en Brunoise se pone a remojar en el jugo de los limones, pasado 15 minutos lavar y sacar ese jugo con suficiente agua dejar escurrir.
Aderezo:
en un bol grande se coloca la cebolla,el pimenton, el cilantro, la mayonesa al gusto y para salar se le agrega el Adobo, mesclar todos ingredientes y agregar poco a poco la yuca cortada en cuadros.

No se debe utilizar sal,es importante que utilicen el adobo. si no tiene jugo de limon pueden usar vinagre.