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Receta de Ensalada de uvas con queso

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Ingredientes para preparar Ensalada de uvas con queso

  • 1 lechuga
  • 24 uvas de mesa embolsadas
  • 150 g de queso
  • 1 tomate
  • 12 langostinos o
  • gambas
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • 400 g de vainas cocidas
  • 2 tomates
  • 2 cebolletas o 1 cebolla
  • 200 g de bacalao
  • desalado
  • 200 g de aceitunas negras y verdes
  • 2 patatas cocidas
  • aceite de oliva
  • sal ·
  • vinagre
  • orégano

Preparacion de Ensalada de uvas con queso

Descorazona y pela el tomate. Córtalo en rodajas finas y colócalo en la vuelta de una fuente. Limpia y trocea la lechuga y ponía encima. Agrega los taquitos de queso junto con los granos de uva limpios. Saltea con aceite y sal los langostinos o gambas pelados. Por último, aliña con sal, aceite y vinagre la ensalada y dispón en el centro el salteado de gambas o langostinos. En una fuente, pon una cama de tomate cortado en lonchas (si lo deseas, puedes pelarlo escaldándolo). Encima coloca las patatas cocidas y peladas, también cortadas en lonchas, y sazona. Alrededor pon las vainas, y encima el bacalao en laminas. Para sacar las láminas del bacalao, cuécelo en leche y agua a partes iguales, dándole un ligero hervor. Por último, espolvorea con orégano, agrega las aceitunas, la cebolla cortada, aliña con aceite y vinagre y sirve.

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