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Receta de Creppe con camarones en salsa de chocolate

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Fusión / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Creppe con camarones en salsa de chocolate

  • 200 gr. de camarones
  • 2 creppes
  • ¼ de taza de zanahoria finamente picada
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ taza de cobertura de chocolate amargo
  • ¼ de taza de brandy
  • ½ taza de caldo de pollo o caldo concentrado de gallina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite

Preparacion de Creppe con camarones en salsa de chocolate

Limpiar y desvenar los camarones y los langostinos. Saltear la zanahoria y el ajo con un poco de aceite adicionar el brandy y flamear hasta reducir los alcoholes. Incorporar el caldo y reducir. Agregar el chocolate y batir enérgicamente hasta disolver. Por último poner las 2 cucharadas de mantequilla sin dejar de batir. Poner los langostinos y los camarones a la plancha hasta que cambien de color, incorporarlos a la salsa y servir sobre la creppe caliente y enrollar.

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