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Receta de Crema pastelera

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Francia / Platos fuertes / Huevo / Sopas

Ingredientes para preparar Crema pastelera

  • 50 cl de leche
  • 5 g de azúcar sabor naranja
  • 6 yemas de huevos
  • 150 d de azúcar morena

Preparacion de Crema pastelera

Hervir la leche con el azúcar sabor vainilla. Batir a gran velocidad las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maizena sin trabajarla. Vaciar la leche hirviendo sobre la mezcla sin dejar de mover.
Recalentar y dejar hervir 1 o 2 min moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Vaciar la crema en una ensaladera para enfriarla.
Frotar un pedazo de mantequilla sobre la superficie para evitar que se forme nata.

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