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Receta de Crema de manzana con campazola

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Estados Unidos / Platos fuertes / Manzana / Sopas

Ingredientes para preparar Crema de manzana con campazola

  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 8 manzanas peladas y cortadas
  • 3 cebollas cortadas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de brandy o coñac
  • 1/2 litro de nata batida
  • 1/4 cucharadita de Cayena
  • Sal y pimienta blanca fresca
  • Tropezones de Campazola
  • 1 baguette
  • 6 onzas de queso Campazola o Saga Azul
  • 6 cucharadas de mantequilla

Preparacion de Crema de manzana con campazola

Cocinar las manzanas y las cebollas en mantequilla durante 15 minutos, añadir el ajo y continuar la cocción unos minutos mas.
Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas; sazonar con la cayena, pimienta y sal y batirlo.
Cortar la baguette en trozos y tostarlos y untarles mantequilla y queso.
Calentar la sopa antes de servir, añadiendo el coñac y los tropezones. Y listo para servir.

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