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Receta de Crema de lentejas con codorniz

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Ingredientes para preparar Crema de lentejas con codorniz

  • 500 g de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 4 codornices

Preparacion de Crema de lentejas con codorniz

Pon las lentejas en remojo en la víspera. Lávalas y pon a cocer todo junto en una cazuela, y cuando empiece a hervir, añade las codornices atadas, prueba de sal y vigila que las lentejas no se queden sin agua. Cuando se cuezan las codornices, sácalas y deja que se terminen de cocer las lentejas. Pásalas por un pasapuré y añade las codornices abiertas por la mitad.

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