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Receta de Conejo encebollados

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España / Platos fuertes / Conejo / Vegetales

Ingredientes para preparar Conejo encebollados

  • 1 Kg. de conejo
  • 1 Kg. de cebollas
  • 2 Ajos
  • 2 Hojas de laurel
  • 4 Cucharadas de vino
  • 12 Granos de pimiento negro

Preparacion de Conejo encebollados

Cortar el conejo en trozos regulares y freír en aceite junto a los ajos bien picados hasta que coja color. Añadir el vino y el laurel y dejar cocer a fuego lento. Pelar y cortar la cebolla y añadirla al conejo cuando ya no quede practicamente vino. Echar los granos de pimiento negro y una pizca de sal.
Cuando la cebolla sea transparente tapar la sartén y dejar cocer 20 minutos. La cebolla ha de quedar bien deshecha, haciendo un poco de salsa.

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